Si alguna vez has paseado por Brujas y has sentido un aroma a malta que te hace girar la cabeza, seguramente estabas cerca de la cervecería De Halve Maan, el hogar de Straffe Hendrik. Aquí no hablamos de cervezas ligeritas para el aperitivo, sino de birras con carácter, historia y un punto de locura belga que nos encanta.
La cerveza belga que nació por un encargo… y acabó conquistando Brujas.
¿Sabes ese momento en el que te piden un favor y, sin querer, te sale tan bien que acabas montando un imperio? Pues así empezó la historia de Straffe Hendrik.
Hace relativamente poco, en el año 1981, el alcalde de Brujas pidió a los Maes, la familia cervecera más famosa de la ciudad, que preparasen una cerveza especial con la que celebrar la inauguración de la estatua de San Arnoldo. Y claro, cuando te pones a hacer birra en Brujas, no puedes fallar: salió tan buena que la gente empezó a pedirla por todas partes y el ayuntamiento la puso en todas las recepciones oficiales.
El nombre de Straffe Hendrik nos da una pista del tipo de cerveza que nos vamos a encontrar. Dentro de la familia Maes, había numerosos Henris, amantes de las cervezas fuertes y, por ello, Straffe Hendrik se traduce literalmente como Henri el Fuerte.
Las cervezas de Straffe Hendrik: Tripel y Quadrupel
Straffe Hendrik Tripel: La rubia con carácter
- Estilo: Belgian Tripel
- Graduación: 9%
- Color: Dorado ámbar, con una espuma blanca y cremosa que aguanta el tipo
- Aroma: Especiado, con notas de pimienta negra, cilantro, jengibre y un toque de naranja. Los lúpulos se dejan notar y le dan ese punto herbal que te hace salivar antes de probarla.
- Sabor: Empieza dulce, con caramelo y maltas, pero rápidamente aparece el amargor del lúpulo y un picorcillo especiado. Al final, un toque de plátano y cítricos que te deja con ganas de más. Compleja, potente y muy equilibrada; no parece que tenga 9%… hasta que llevas dos.
Straffe Hendrik Quadrupel: La morena intensa
- Estilo: Belgian Quadrupel
- Graduación: 11%
- Color: Oscura, casi negra, con reflejos rubí y una espuma densa
- Aroma: Toffee, caramelo quemado, frutas oscuras (pasa, ciruela, cereza), un puntito de anís y castaña tostada. Es como abrir una caja de bombones belgas en una bodega antigua.
- Sabor: Dulce y robusta, con notas de caramelo, frutas secas (higo, dátil), un toque de chocolate y un final ligeramente amargo que equilibra el conjunto. El alcohol calienta pero no abruma, y la sensación en boca es sedosa y envolvente. Perfecta para acompañar quesos potentes, carnes rojas o, directamente, como postre.
En resumen, si te gustan las cervezas potentes y con cuerpo, Straffe Hendrik cumple de sobra. Una cerveza intensa con muy buen sabor y una larga tradición y saber hacer cervecero. De las mejores belgas que hemos podido catar.