La Sagra IPA se coronó en el Concurso Internacional de Lyon 2015 al ser nombrada como la mejor cerveza artesanal de estilo Indian Pale Ale o IPA.
Este galardón, sumado a su otro oro por La Sagra Bohío, supuso el merecido reconocimiento a una marca que, desde el primer día, quiso ampliar la cultura cervecera de nuestro país.
CARACTERÍSTICAS DE LA SAGRA INDIA
- Estilo de cerveza: Indian Pale Ale (IPA)
- Color: Naranja ambarino
- Alcohol: 7.2%
- Grano: Cebada
- Amargor: IBU 70/80
Elaborada siguiendo el afán de los cerveceros británicos que exportaron sus primeras IPAs, La Sagra India es una receta que explora una fusión de ingredientes, dando lugar a una India Pale Ale que encuentra el equilibrio entre su elevado amargor y un sabor dulce afrutado.
De color ambarino, un poco turbia y con una corona de espuma blanca, consistente y abundante.
En cuanto al sabor, lo primero que se nota es el amargor. Esos 70 IBUs pueden echar para atrás a aquellos que prefieren una bebida más dulce. Sin embargo, las notas afrutadas, con toques cítricos le dan un equilibrio que reduce un poco el cuerpo y la convierte en una cerveza potente, pero de trago largo y refrescante.
En su aroma, podemos detectar un toque frutal a melocotón.
Es una cerveza que se debe tomar fría y de forma relajada, para poder apreciar bien su sabor y sus matices.
Como todas las IPAs, su característico amargor combina muy bien con platos especiados y picantes.
OTRAS CERVEZAS LA SAGRA
La Sagra cuenta con una variedad importante de cervezas. Además de la India, cuenta con otra cerveza ganadora de la medalla de oro en el Concurso Internacional de Lyon; la Sagra Bohío, una cerveza negra de estilo Barley Wine.
Por otro lado, podemos encontrar cervezas inspiradas en otras regiones como La Flanders, una Witbier de estilo belga; La Bamberg, cerveza ahumada o rauchbier típica de la ciudad alemana Bamberg o La Criolla roja elaborado con lúpulo americano.
Sea como sea, la mejor manera de descubrir esta cerveza artesanal de Toledo, es a través del pack degustación:
